Jagody
JAGODY – ODZYWKA DLA MÓZGU
Tylko pomyślcie! Jedzenie jagód (także truskawek i szpinaku) może spowalniać procesy starzenia się mózgu i działać na niego odmładza-jąco, twierdzi profesor James Joseph z Uniwersytetu Tuftsa. Przekonał się o tym, …
Pomidory
ZAWSZE JEST PORA NA POMIDORA
Aż do XIX wieku Amerykanie uważali pomidory za owoce trujące i albo jedli je bardzo rzadko, albo gotowali całymi godzinami, żeby pozbyć się „toksyn”. Sytuacja zmieniła się radykalnie w ciągu …
Szpinak
SZPINAK: KOPALNIA ZDROWIA
Oprócz luteiny zawartej we wszystkich warzywach zielonolistnych, szpinak obfituje także w silny zestaw innych prozdrowotnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
NAUKOWCY CIĄGLE ODKRYWAJĄ NOWE POWODY, DLA KTÓRYCH WARTO JEŚĆ SZPINAK:
■ Spożywanie gotowanego …
Luteina
ZIELENINA RÓWNA SIĘ LUTEINA
Dlaczego szpinak, jarmuż i inne zielone warzywa są tak korzystne dla naszego zdrowia? Odpowiedź: mają mnóstwo przeciwutleniacza zwanego luteiną. To żółty pigment (w zielonych liściach pokrytych chlorofilem), którego prozdrowotne właściwości poznaliśmy dopiero niedawno. Dysponujemy przekonywającymi dowodami …
Jabłka
JABŁKO DAJ MI LUBY…
Fascynujące wyniki badań pokazują, że jabłka zawierają silne, zwalczające choroby przeciwutleniacze, podobne do tych występujących w herbacie, czekoladzie i czerwonym winie.
OTO JAK JABŁKA DODAJĄ ZDROWIA
Poprawiają oddech: duże brytyjskie badanie, które objęło 2500 mężczyzn w …
Apteka owocowo-warzywna
POTRAFICIE WYMIENIĆ cztery nowe grupy pokarmów? Nie, nie chodzi o pieczywo, nabiał, mięso i takie tam produkty. Te nowe cztery grupy to pokarmy czerwone, pomarańczowo-żółte, zielone i niebiesko-purpurowe, według profesora Uniwersytetu Tuftsa Jamesa Josepha, neurobiologa, który odkrył, że jedzenie czarnych …
Ciekawostki o zbożach
JEDZCIE OD DWÓCH DO TRZECH POKARMÓW PEŁNOZIARNISTYCH DZIENNIE
Przestrzeganie tej prostej zasady może zdziałać więcej dla waszego zdrowia niż jakakolwiek inna zmiana diety, pokazują przekonujące dowody naukowe. Jeśli jesteście jak 80 procent Amerykanów, jecie mniej niż jedną porcję produktów pełnoziarnistych …
Błonnik klucz długowieczności
BŁONNIK POKARMOWY to zawarte w pożywieniu związki, które nie ulegają całkowitemu strawieniu. Występują w dwóch rodzajach: jako substancje rozpuszczalne w wodzie (zawarte w owsie, warzywach strączkowych, owocach, produktach pełnoziarnistych i niektórych warzywach) oraz nierozpuszczalne (otręby pszenne).
W CZYM POMAGA BŁONNIK:…
Dobre i złe węglowodany
NAJWIĘKSZYM POKUTUJĄCYM MITEM na temat węglowodanów jest przekonanie, że wszystkie w taki sam sposób oddziałują na organizm. Tymczasem „stało się całkiem oczywiste, że nie wszystkie są identyczne”, mówi harwardzki dietetyk Walter Willett. „Liczy się nie tylko ilość przyjmowanych sacharydów, ale …
Przewodnik po tłuszczach spożywczych
PRZEWODNIK PO TŁUSZCZACH SPOŻYWCZYCH
Wbrew obiegowej opinii, nie wszystkie tłuszcze są złe. Organizm człowieka potrzebuje dobrych tłuszczów, by żyć, prawidłowo się rozwijać i funkcjonować. W rzeczywistości to, jakie tłuszcze jemy, jest o wiele ważniejsze od tego, w jakich ilościach to …